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Si tratta di un piatto di facile esecuzione, e inoltre accontenta  gli appetiti di tutti,  pertanto diventa una opzione valida da portare in tavola, quindi iniziamo a prepararlo.
Serve un petto di pollo da affettare, e potete chiedere al vostro macellaio di fiducia ad occuparsene,  giusto per   evitare di utilizzare taglieri e coltelli nella vostra cucina, lasciate fare a lui, o se andate di fretta lo troverete nel banco frigo destinato al pollame di ogni supermercato. Su una larga padella fate sciogliere un paio di noci di burro.  Infarinate  le scaloppine di pollo  da ambo i lati e lasciate cuocere nel burro, insieme ad uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete poi i funghi champignon affettati continuando la cottura per circa  10 minuti ancora, e servite subito non prima di una macinata di pepe nero.
Ve lo avevo detto che ci voleva un nulla a portarlo a tavola, vero ?  :-)

Ingredienti per quattro persone:

600 gr. di petto di pollo 
1 kg di funghi champignon
uno spicchio d’aglio
due noci di burro
100 gr. di farina 00
sale e pepe nero

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Di tanto in tanto preparo le torte salate, anche se a dirla tutta non è che mi esaltino più di tanto, ma bisogna pur dare le varianti anche alla tavola,  e a coloro che vi si siedono attorno :)

E’ accertato che esistono una miriade di varianti, e tutte dal risultato soddisfacente, ma debbo ammettere che non ho idea se la mia versione sia considerevolmente all’altezza. Ma ecco fatto che mi imbarco in questa avventura, scoprendo che tutto sommato l’esito è stato buono nonostante la velocità della sua esecuzione.

Prima di tutto ho sistemato la pasta sfoglia su una teglia rotonda dove vi ho disposto una manciata di piselli, una di funghi porcini tagliati a cubetti, una di zucchine. A parte,  ho battuto un uovo insieme a tre cucchai da tavola di parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale ed amalgamato infine la panna da cucina. Ho così versato il composto sugli ingredienti e per ultimo ho rifinito i bordi della pasta sfoglia prima della cottura che va eseguita in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Naturalmente il tempo indicato è soggettivo,  perchè come ben sapete tutto dipende dal forno che utilizzate.

La torta salata va servita tiepida, e se vi pare  accompagnata da un pezzetto di parmigiano che arricchisce decisamente questo gustoso piatto unico.

 

Ingredienti:

 

un disco di pasta sfoglia
due funghi porcini medi
due zucchine
100 g di piselli  (surgelati perchè non è stagione)
un uovo
120 ml di panna da cucina
tre cucchiai di parmigiano grattugiato
un pizzico di sale

 

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